食品生物技术专业简介
2016-07-11 10:19:51   来源:   评论:0 点击:

【专业综述】本专业原为生物技术及应用专业,是我院重点建设专业和山西省示范性实训基地建设专业。2008年开始招生,以乳制品加工方向为主,2015年响应国家专业调整,更名为食品生物技术专业,重点培养食品加工中生物技术环节技术技能人才。校内有“营养分析实训室”、“食品酿造车间”等8个实习实训室,与“山西古城乳业集团农牧有限公司”、“山阴县民裕奶牛专业合作社”等6个企业建有长期合作关系。
【培养方向】本专业培养能从事食品生产领域中生物技术环节的生产与技术管理工作高素质技术技能型人才。
【就业方向】食品生产厂、生物发酵生产工厂、植物组织培养工厂、食用菌生产企业、食品机械经营部门或在高等院校、科研院所从事教学和科研工作。
【就业岗位】食品生产、酿制、发酵的操作员、技术员、管理员、检测化验员、食用菌加工和营销、环境监测治理工等。
【实习实训条件】
1、校内实验实训室:化学实验室、农产品检测实验室、组织培养实验室、营养分析实验室、食品加工实验室、植物保护实验室、显微观察实验室、植物态势测定室、植物生理实验室、环境监测实验室以及固体废物处理车间等实习实训场所。
2、校外实训基地:朔城区志强食品有限公司、朔州市三元乳制品加工厂、朔州市莲花食品有限公司等。
【建设成果】
  1、本专业为山西省示范实训基地建设专业。
2、本专业教师主持参与省部级科研课题2项,撰写学术论文40余篇。
3、本专业教师先后参与编写了《食品营养》国家统编教材1本。
4、本专业师生在历届国家、省级职业技能大赛、行业专项大赛中获得3项奖项。

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